鸡蛋做成荷包蛋，蛋黄正常，蛋清有一部分很硬，像胶皮，怎么回事？

鸡蛋打在碗里是正常的，煮方便面时下了个荷包蛋，煮出来蛋黄正常，蛋清有一部分却很硬，像胶皮 咬不断，煮的时候鸡蛋下到水里快成型时是鼓的，像青蛙肚子的那种，就是鼓在水外的那部分蛋清很硬。 是煮时的原因还是鸡蛋有问题呢 ？

您红啊，不知道您是否加热太久的缘故，一般来讲，在煎鸡蛋或者长时间煮鸡蛋的时候，才会让鸡蛋的蛋清出现这样的情况，鸡蛋清由于受热时间过久，导致了出现了类似塑料的情况。一般来讲，煮5-8分钟就可以了，如果并非是这个原因，那么只能说是鸡蛋本身的问题了


希望对你有用，汪次安啊~

是不是人工鸡蛋啊，用硅胶做的！

你好！ 可能蛋有问题，煮的时候蛋清煮过头了 如有疑问，请追问。