求川菜凉拌鲫鱼做法,谢谢
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解决时间 2021-01-08 16:45
- 提问者网友：沦陷
- 2021-01-08 10:30
求川菜凉拌鲫鱼做法,谢谢
最佳答案
- 五星知识达人网友：轻熟杀无赦
- 2021-01-08 12:09
原料：
鱼肉 红椒 香菜 料酒 盐 鸡蛋清 生粉 花椒 姜 大葱 白醋 味精
做法：
1. 将鱼收拾干净，剔骨，取鱼肉切片，放入碗中，倒入鸡蛋清、淀粉、料酒、盐抓匀；
2. 锅中加清水烧开，放入料酒、姜片、大葱段，而后倒入鱼片煮浮即捞，晾凉装盘备用；
3. 红椒切成丝，香菜切成寸段，放在鱼肉上；
4. 香菜择洗干净，切段；
5. 锅中倒入油烧至六成热，放入花椒炒香，捞出花椒不要，制成花椒油；
6. 用花椒油、盐、白醋、味精，拌匀浇上即可。
鱼肉 红椒 香菜 料酒 盐 鸡蛋清 生粉 花椒 姜 大葱 白醋 味精
做法：
1. 将鱼收拾干净，剔骨，取鱼肉切片，放入碗中，倒入鸡蛋清、淀粉、料酒、盐抓匀；
2. 锅中加清水烧开，放入料酒、姜片、大葱段，而后倒入鱼片煮浮即捞，晾凉装盘备用；
3. 红椒切成丝，香菜切成寸段，放在鱼肉上；
4. 香菜择洗干净，切段；
5. 锅中倒入油烧至六成热，放入花椒炒香，捞出花椒不要，制成花椒油；
6. 用花椒油、盐、白醋、味精，拌匀浇上即可。
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- 1楼网友：独行浪子会拥风
- 2021-01-08 12:26
http://news.upc.edu.cn/newsupc/news_jkxx_ys/20060626/042352.shtml,看看这个对吗！
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