为什么我做的甜酒酿不清，感觉还有点浑浊，味道也不纯正？
答案:4 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-11-29 00:33
- 提问者网友：泪痣哥哥
- 2021-11-28 13:21
为什么我做的甜酒酿不清，感觉还有点浑浊，味道也不纯正？
最佳答案
- 五星知识达人网友：千杯敬自由
- 2021-11-28 14:55
糯米泡4～6小时后，蒸35～40分钟，然后等蒸好的糯米凉到30～35度时拌酒药，温度高了酵母就死了，米就会馊，当然味道就不正了。
注意：这个过程切忌有油荤与生水混入。
注意：这个过程切忌有油荤与生水混入。
全部回答
- 1楼网友：佘樂
- 2021-11-28 18:04
米一定要蒸熟，等凉下来再伴药。
- 2楼网友：患得患失的劫
- 2021-11-28 17:08
浊酒
- 3楼网友：刀戟声无边
- 2021-11-28 15:29
密封不好，或是渗了水。
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