妈妈在蒸馒头时，开锅后改用“小火”。针对这种做法，下列说法中正确的是（ ） A．水沸腾后，改用

妈妈在蒸馒头时，开锅后改用“小火”。针对这种做法，下列说法中正确的是（ ） A．水沸腾后，改用“小火”能更快地让馒头变熟 B．改用“小火”可以提高水的沸点 C．无论使用“大火”还是“小火”，水达到沸点后温度都保持不变 D．用“大火”可以提高水的沸点，不应该改用“小火”

C



试题分析：沸腾的特点是吸热温度不变，无论用大火和小火加热，水的温度都始终保持在沸点，温度不会升高。所以在水沸腾后只要使用小火，水能继续吸热就能保持沸腾，利用小火可以节约能源。

水沸腾需要两个必要条件：（1）达到沸点，（2）继续吸热；妈妈蒸馒头开锅时，达到沸点；为了使馒头蒸熟，需要继续加热，但无论使用“大火”还是“小火”，水达到沸点后温度都保持不变． 故选c．