下粉吃的猪蹄汤的做法
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解决时间 2021-02-15 00:58
- 提问者网友:饥饿走向夜
- 2021-02-14 15:21
下粉吃的猪蹄汤的做法
最佳答案
- 五星知识达人网友:第四晚心情
- 2021-02-14 16:37
传统的制作方法一般分两步:1、烧猪脚 2、煮粉
原料:
猪脚4块、香菜末少许、河粉(视个人食量而定)
辅料:
啤酒1瓶、酱油2大匙、冰糖1大匙
做法:
1.猪脚洗净,先氽烫过捞出,再用热油炸上色,接着用冷水冲凉。
2.猪脚放深锅内,加入所有调味料烧开,改小火焖煮至猪脚熟烂,约1小时。
3.中途多翻动,待汤汁收至稍干时,即可关火盛出。
猪脚有丰富的胶质,优点是汤汁不必勾芡也有黏稠度,缺点是容易粘锅,煮的时候一定要注意翻动,使受热均衡。
猪脚炸过再烧,皮比较筋道且不油腻,但一定要马上冲冷水才能达到效果。
加高汤,入米粉烫熟,加猪脚,煮沸盛出,再撒上香菜即可食用
原料:
猪脚4块、香菜末少许、河粉(视个人食量而定)
辅料:
啤酒1瓶、酱油2大匙、冰糖1大匙
做法:
1.猪脚洗净,先氽烫过捞出,再用热油炸上色,接着用冷水冲凉。
2.猪脚放深锅内,加入所有调味料烧开,改小火焖煮至猪脚熟烂,约1小时。
3.中途多翻动,待汤汁收至稍干时,即可关火盛出。
猪脚有丰富的胶质,优点是汤汁不必勾芡也有黏稠度,缺点是容易粘锅,煮的时候一定要注意翻动,使受热均衡。
猪脚炸过再烧,皮比较筋道且不油腻,但一定要马上冲冷水才能达到效果。
加高汤,入米粉烫熟,加猪脚,煮沸盛出,再撒上香菜即可食用
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- 1楼网友:拜訪者
- 2021-02-14 17:41
任务占坑
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