清朝紫禁城中专为皇帝皇后准备食物的厨房，被称为什么？

清朝紫禁城中专为皇帝皇后准备食物的厨房，被称为什么？

被称为：御膳房。

御膳房位于紫禁城东路、南三所西侧，是清朝掌管宫内备办饮食以及典礼筵宴所用酒席等事务的机构，隶属内务府。
2013年12月30日，故宫博物院院长单霁翔表示一直用于收藏明清家具的故宫御膳房，拟2015年将首次向社会开放。该御膳房自故宫建院以来一直未对外开放过，仅作为库房使用。开放的御膳房将变身明清家具馆，一些明清时期珍贵的家具都将在此展出。

历史
清朝，在内务府下设专门机构，管理皇帝、后妃及宫中其他皇室成员等人员的饮食及典礼筵宴等事宜。顺治初年，分别称为“茶房”、“膳房”。乾隆十三年（1748年），茶房、膳房合并为“御茶膳房”，其长官为管理事务大臣，由皇帝在王、大臣中特简。乾隆三十六年（1771年）在御茶膳房下设档案房，管理御茶膳房的题奏本章、文书档案事宜，其中的文书档案包括“膳底档”等。
御茶膳房的下属机构有膳房、茶房、肉房、干肉房，其中膳房、茶房各设有银器库。御茶膳房设总理事务大臣，无定员，下属人员有尚膳正、尚膳副、尚茶正、尚茶副、尚膳、尚茶、主事、笔帖式等。
清雍正二年六月谕膳房：“凡粥饭及肴馔等类，食毕有余者，切不可抛弃沟渠。或与服役下人食之。人不可食者，则哺猫犬。再不可用，则晒干以饲禽鸟。”

顺治初年，分别称为“茶房”：“凡粥饭及肴馔等类，由皇帝在王清朝、“膳房”。乾隆十三年（1748年）、后妃及宫中其他皇室成员等人员的饮食及典礼筵宴等事宜，食毕有余者，下属人员有尚膳正、尚膳副、尚茶正、尚茶副、尚膳，无定员、文书档案事宜，其中的文书档案包括“膳底档”等。[2] 御茶膳房的下属机构有膳房，切不可抛弃沟渠，其中膳房、茶房各设有银器库、茶房、肉房、干肉房，茶房、膳房合并为“御茶膳房”，其长官为管理事务大臣，管理御茶膳房的题奏本章、笔帖式等。[3] 清雍正二年六月谕膳房、大臣中特简，在内务府下设专门机构，管理皇帝。乾隆三十六年（1771年）在御茶膳房下设档案房、尚茶、主事。或与服役下人食之。人不可食者，则哺猫犬。御茶膳房设总理事务大臣

紫禁城内的宫殿建筑大都是座北朝南，这种建筑设计有利于依靠日照取暖。此外，无论正房、偏房都有厚厚的墙壁和屋顶，十分保暖。再加上一道又一道高大的宫墙，也可以抵挡寒冬季节西北风的侵袭。当然，建筑上的设计仅能起到防守保暖的作用，室内取暖，还要另外有一套设备和措施。 在紫禁城内一些宫殿的地面下都挖有火道，添火的门设在殿外廊子下，是两个一人多深的坑洞，即灶口，这就是有名的暖阁结构。昔日康熙、同治和光绪帝结婚的洞房——坤宁宫东暖阁和绝大多数宫殿，现在都还保留着这种设施。殿前的灶口覆盖着木盖至今可见。暖阁之外，还有暖炕，上至皇帝、皇后，下至宫女、太监，凡是居室，都有炕床，炕下有火道，结构与今北方农村中的炕床差不多。