坛焖牛肉的做法

坛焖牛肉的做法

主要就是调料多
咱们没那么多调料
烹调方法
〔原料〕精五花肉5000克、
酱油1500克，姜、花椒水、
大料、桂皮、丁香、白糖适量。

（1）将肉切成瓦楞形块
，在加姜、花椒水、大料、
桂皮、丁香和白糖的酱油里腌渍
；将腌好的肉块装坛，放人高汤没过肉，
加料酒、盐、白糖；坛口放一小晚，
碗内放少许小米和水。
（2）将坛放在猛火上，待肉汤煮开后，
以文火烧焖，1小时后再以小火烧炖，
如此反复4至5小时，
直至坛口碗内的小米成粥状即成。

觉得就放作料那样煮的的吧，一次性防足水

想做到门店味道很难的，因为都是有足够的卤料才能达到，而且卤料的比例非常关键，自己做就买点混合的卤料试试。

佐料就是一般的十三香，加上啤酒，在坛子里慢慢煮熟。一定要小火，一定要在坛子里煮。

主要就是调料多
咱们没那么多调料
烹调方法
〔原料〕精五花肉5000克、
酱油1500克，姜、花椒水、
大料、桂皮、丁香、白糖适量。
（1）将肉切成瓦楞形块
，在加姜、花椒水、大料、
桂皮、丁香和白糖的酱油里腌渍
；将腌好的肉块装坛，放人高汤没过肉，
加料酒、盐、白糖；坛口放一小晚，
碗内放少许小米和水。
（2）将坛放在猛火上，待肉汤煮开后，
以文火烧焖，1小时后再以小火烧炖，
如此反复4至5小时，
直至坛口碗内的小米成粥状即成。
望采纳