江河水可以用来泡茶吗？

江河水可以用来泡茶吗？

泡茶用水虽以泉水为佳，但溪水、江水与河水等长年流动之水用来沏茶也并不逊色。宋代诗人杨万里曾写诗描绘船家用江水泡茶的情景，诗云:“江湖便是老生涯，佳处何妨且泊家，自汲淞江桥下水，垂虹亭上试新茶。”明代许次纾在《茶疏》中说:“黄河之水，来自天上，浊者土色也，澄之既 净，香味自发。”可见，有些江河之水尽管浑浊度高，但澄清之后，仍可饮用。但是，值得注意的是，靠近城镇之处的江（河）水容易受污染0在唐代 陆羽的《茶经》中就提到：“其江水，取去人远者。”这就是说要取水煮茶，就 要到远离人的地方去取江水。如今环境污染较为普遍，许多江水需要经过 净化处理后才可饮用，而污染很严重的江水最好不要饮用。