虾仁莴苣沙拉的做法是怎样的？

虾仁莴苣沙拉的做法是怎样的？

虾仁莴苣沙拉的原材料有虾仁120克，莴苣150克，(绿莴苣及紫莴苣） 绿豆苗少许，法国面包丁 20克，香芹碎3克，高汤200毫升；酱料有白酒醋60毫升，姜30克，白糖适量，盐 适量，胡椒粉适量，橄榄油180毫升。做法是取锅放入高汤煮至沸腾，再放入洗净的虾仁以小火汆烫 至熟捞起;法国面包丁放入烤箱中略烤至上色，备用。莴苣洗净源干水分，切片备用。姜去皮洗净切成小碎丁，取平底锅以小火加热后，先 加入白酒醋及适量的白糖、盐和胡椒粉略煮一下，再 加入姜碎、橄榄油续煮10〜20秒即成姜醋汁。取一碗，先放入莴苣片，再将虾仁放上，撒上烤过的 法国面包丁、洗净的绿豆苗，最后淋入姜醋汁，撒上 香芹碎即可。