辣椒酱发霉能吃

辣椒酱表面发霉了能吃吗？

不能吃了。发霉食物中的霉菌能产生毒素，这些霉菌毒素，如黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等，都有很强的致癌作用。并且，不同的霉菌毒素的毒性作用不同，有的能对肝脏、肾脏造成损伤，有的能引起神经系统的症状，有的能导致皮肤炎症。

把瓶口和里侧发霉的东西擦干净，里面的辣椒酱加热后仍可以吃。发霉的霉菌不是致病菌，不必害怕。