煮大肉哪几种调料好

煮大肉哪几种调料好

八角，茴香，料酒

让我告诉你追答常规的炖肉料有：肉桂、花椒、大料、八角、草果、香叶、桂皮、陈皮、丁香、白芷、砂仁、干姜、大枣、桂圆、枸杞等，这些普通人群都是能食用的。

还有一些中药材也可以用以炖肉，不仅味美还可达到食补的功效。例如：
党参、黄芪、当归、黄精、玉竹、莲子、山药、山楂、葛根、制首乌、甘草、芡实、茯苓、冤丝子、人参须等可与其他中药材配伍或是分别炖肉。有一定特殊滋补功效，但同时也有所禁忌，并非人人皆可食用的。
党参炖肉能益气补血，强健脾胃。
黄芪炖肉能补中益气，固表敛汗。
当归炖肉能补血调经；润燥滑肠。
玉竹炖肉能滋阴润肺，养胃生津。
山药炖肉能健脾养胃，益肺补肾。
山楂炖肉能开胃消食，活血强心。
葛根炖肉能益智抗癌，降糖降脂。
制首乌炖肉能补肾乌发，强健筋骨。
冤丝子炖肉能补肾益精，降脂延寿。

这些炖肉料中，相互没有固定的配伍比例，要根据每个人的不同体质或是偏好，斟酌用量就好了。
只是上面第二部分用来炖肉的中药材，最好还是根据体质征求中医的建议来用量，最好是去中药店拿药，食补的效果比较好一些的。

草果、八角、姜……