豆干辣椒炒肉的做法，豆干辣椒炒肉怎么做好吃

答案:2 悬赏:10 手机版

解决时间 2021-04-06 04:56

提问者网友：焚苦与心
2021-04-05 23:25

最佳答案

五星知识达人网友：想偏头吻你
2021-04-06 01:04

主料

五花肉250g 豆干3块
湖南椒8个姜，蒜适量
生抽适量老抽适量
糖适量豆瓣酱1勺
豆干辣椒炒肉的做法步骤

1. 把五花肉洗干净

2. 五花肉冷水下锅，水开煮15分钟

3. 在煮肉的时候把豆干切丝，湖南椒切小段，姜蒜切片

4. 五花肉晾凉切片

5. 热锅热油下五花肉煸炒至金黄

6. 加豆瓣酱，糖使五花肉上色

7. 把切好的豆干，辣椒，姜蒜到入锅中加生抽，老抽翻炒均匀

小贴士

豆瓣酱，生抽，老抽都有一点咸味所以不需要加盐

全部回答

1楼网友：拜訪者
2021-04-06 02:31

楼主你是问炒干辣椒还是青椒？如果是干辣椒，需要加入一些芹菜更好吃。准备：芹菜去茎切丝，稍微宽一些，豆干切丝，豆干和芹菜丝最好宽窄差不多，干辣椒切细，少许大蒜、姜粒。锅热后倒入油，(最好多一点,油少了炒出来的豆干看起来不好看），倒入芹菜丝翻炒几下后倒入豆干、大蒜、姜粒，炒熟，加入少许盐、味精即可。这样炒出来的色香味俱全。如果是炒青椒，就没必要加芹菜。青椒最好选择小尖椒，切丝，先把尖椒在热锅里翻炒下，炒的时候加入少许油和盐，尖椒表面开始变色后起锅放在一边。再倒油，烧热后放豆干，炒1分钟左右加入尖椒、大蒜，盐、味精，2分钟以后起锅就行了。这是川菜的做法，不知道你习惯不

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