皮蛋粥去腥味

皮蛋粥怎没去腥味，哪位高手帮忙指教

如果”皮蛋瘦肉粥“发腥，那么是来自放的肉类，也就是煮粥的肉选的不对。
另外，做法也要注意。

注意：

煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开（一般用大约巴掌大，1－2厘米厚一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2－3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味，而且没有腥味。

姜末葱花

剁点姜末进去就搞垫了

姜丝跟切好的松花蛋搅拌 放一会 之后在放粥锅里搅拌

煮好之后加白胡椒粉