烹汁牛仔粒怎么腌制?

答案:1 悬赏:80 手机版

解决时间 2021-04-23 21:11

提问者网友：寂寞梧桐
2021-04-22 21:11

烹汁牛仔粒怎么腌制?

最佳答案

五星知识达人网友：千杯敬自由
2021-04-22 21:16

难度：切墩(初级) 时间：1小时以上
主料
牛里脊300克
辅料
干红辣椒丝5克绿花椒20克
独头蒜1个盐5克
黄油20克大豆酱油10克
色拉油（15毫升用于炒牛肉，285毫升用于炸蒜片）300毫升干邑20克
做法步骤
1. 牛里脊切成2厘米见方的块后用盐和干邑腌制40分钟备用。
2. 在平底锅中加入黄油，将腌制好的牛肉块放入锅中煎至四成熟取出。
3. 独头蒜切片后用285毫升热油炸透备用
4. 另起锅，加入15毫升色拉油，随后放入第2步的牛肉块、红辣椒丝、绿花椒和大豆酱油，旺火炒1分钟后出锅并辅以炸好的蒜片即可。
小贴士
1.牛肉用黄油煎的时间不能过长，否则肉质会变老。
2.建议配酒：
Planeta Santa Cecilia 2006 (2011-1),这道麻辣鲜香的牛仔粒在配酒上选择一款西西里岛的Nerod'Avola或许会不错。

我要举报

如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！