油白菜炒香菇怎么炒?
答案:1 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-11-10 14:47
- 提问者网友:却不属于对方
- 2021-11-10 09:24
油白菜炒香菇怎么炒?
最佳答案
- 五星知识达人网友:迟山
- 2021-11-10 10:53
泡发香菇时,可先用水将其表面的尘土冲掉,再放入适量温水中浸泡约一小时,然后用手指朝着一个方向搅动或是将香菇的蒂部朝下在水中抖动,使其中的泥沙沉入碗底。有些人为了让香菇尽快泡发,选择用开水浸泡或是加糖,这样做是不对的,这样会使香菇中的水溶性成分,如多糖、氨基酸等大量溶解于水中,实际上是破坏了香菇的营养。下面介绍“香菇白菜”的做法:主料:白菜半斤(切块儿或者丝),香菇三两(泡发后洗净撕成小块),香葱四棵切段,生姜指头大一块切碎末,盐适量、白糖半咖啡匙、淀粉一大匙、鸡精或味精适量。做法:1. 把锅放火上,放油烧到八成热,把白菜放入略煸炒后盛盘里备用。2. 把锅洗净再放火上,放油烧到八成热后放入葱段、姜末炒出香味,再将香菇下锅炒约一分钟。
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