阿昌族吃什么

阿昌族吃什么

1、阿昌族以米饭为主食，也常用大米磨粉制成饵丝、米线作为主食。
2、阿昌族在每年六月二十四日过自己的火把节时，家家户户烧火猪，吃米 线。
3、酸笋是阿昌族的每日必不可少的菜肴，腌酸笋的季节在春秋两季，放于陶罐中，撒上盐巴，置于火塘边，烘烤数日，酸味即出，便可随食随取。
4、酸笋鸡，酸笋清脆、开胃，和鸡肉经过一段时间的炖煮，一年四季都是阿昌族餐桌上最受欢迎的美食。
5、糯米粑粑，把糯米洗净后，用清水浸泡半天左右，捞取放入甑中蒸熟成糯米饭后，放到木碓中舂细，即可食用。糯米粑粑柔软细嫩，口感极好，阿昌族人百吃不厌。
6、过手米线是陇川户撒一带阿昌族的风味食品，用户撒出产的上等米压榨成米线。过手米线味道鲜美，营养丰富，易于消化，回味无穷。

扩展资料：
饮食
阿昌族饮食以大米为主食，辅以面食，嗜食酸笋、酸 菜等食物，也喜食火烧猪肉。
户腊撒的“过手米线”、梁河的黄花粑粑及生片石姜等是较有特色的民族风味食品。
阿昌族喜欢饮酒，多数人家自酿米酒。已婚妇女大多喜欢嚼槟榔，闲暇时，大家互传槟榔，以牙齿染成黑色为美。
参考资料来源：百度百科-阿昌族

阿昌族主要居住在中国南方云南省一带。阿昌族主要从事农业，以种植水稻闻名。居住在边疆的阿昌族，饮食以大米为主，掺以薯类、玉米。阿昌族以米饭为主食，也常用大米磨粉制成饵丝、米线作为主食。饵丝食用方便，食用时只需在沸水中稍烫一下，捞出配上佐料即可食用。如果盖上焖肉，（火＋巴）肉、鸡丝等配料，可做成各式不同的饵丝；米线除同饵丝一样热食外，还可凉拌，或在米线里加一勺热稀豆粉（豌豆面与水合煮），再加油辣椒、蒜姜泥、味精等调料，做成稀豆粉汁米线，辛辣滑嫩，是阿昌族入夏之后经常食用的小吃。阿昌族喜吃芋头，传说古代庆丰收时，杀狗和吃芋头必不可少。