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右图是我国营养学家将食物按照每日摄取量,设计而成的五级“平衡膳食宝塔”,请分析回答:(1)人体进行生命活动的主要供能物质来自________(填序号)级食物.在消化道

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解决时间 2021-04-10 08:36
右图是我国营养学家将食物按照每日摄取量,设计而成的五级“平衡膳食宝塔”,请分析回答:
(1)人体进行生命活动的主要供能物质来自________(填序号)级食物.在消化道中,主要供能物质最终被消化的部位是________,在此部位参与消化的两种消化液是________.
(2)处在发育时期的青少年应多摄取表中3、4的食物,原因是这些食物中含有生长发育所需要的________.
(3)2级中的菠菜、3级中的动物肝脏均含有较为丰富的铁,在饮食中若摄入的铁不足,有时会导致血液不能携带正常数量的氧气而引起头晕,这是因为铁是合成________的重要原料,这种物质的特性是________.
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解:(1)1级是谷类,2级是果蔬类,3级是鱼、禽、肉、蛋类,4级是豆类和奶类,5级是油脂类.
由平衡膳食宝塔可以看出,我们每天都要吃较大比例的1级食物谷类,因为谷类食物中含大量的淀粉,淀粉在口腔中被初步消化成麦芽糖,淀粉被消化的主要场所是小肠,在小肠中被最终消化成葡萄糖,在此部位参与消化的两种消化液是肠液和胰液.糖类是主要的供能物质,能为人体提供能量.
(2)蛋白质是构成人体组织不可缺少的物质,也是构成各种酶、抗体及某些激素的主要成分,儿童青少年正是生长发育的关键时期,应多吃含蛋白质丰富的食物,如表中3.4级的食物,以保证生长发育.
(3)人体对无机盐的需要量很小,但作用却很大,如无机盐中的铁是构成血红蛋白的主要成分,缺铁易导致贫血.血红蛋白的特性:在氧含量高的地方,与氧容易结合;在氧含量低的地方,又与氧容易分离.
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