某饭店餐饮部吴经理发现餐厅白天营业一直很火，但每天晚上20：00以后，就餐的客人却很少。餐饮部为此专门开展了一次讨论。吴经理要求大家畅所欲言，为提高餐

共享题干题某饭店餐饮部吴经理发现餐厅白天营业一直很火，但每天晚上20：00以后，就餐的客人却很少。餐饮部为此专门开展了一次讨论。吴经理要求大家畅所欲言，为提高餐饮部的经济效益献计献策。餐厅服务员小李建议道：我们能否推出晚间特别活动来吸引客人的消费?吴经理听了以后对小李说：说具体点。小李继续道：我们饭店的广东客人较多，我们不妨举行一个粤菜美食节，并在晚上20：00后推出一些特价菜。经与厨房研究，数天后，该饭店在前厅设置了举办粤菜美食节的广告牌，其中写道：晚上20：00以后本餐厅推出特价菜，游水活虾每斤6元；烤乳鸽每只1元……，欢迎惠顾。同时，也对餐厅进行了相应的调整与装饰布置，并专门设计制作了美食节的菜单。一周后，吴经理从财务报表中发现，餐饮人均消费与以前基本持平，但总的餐饮收入比以前上升了30％。另外，上个月的经营数据也统计出来了：食品成本总计300万元，饮料成本60万元，人工成本40万元，食品销售额为660万元，饮料销售额140万元。根据材料，回答下列问题：1.[不定向选择题]一般而言，所谓美食节其持续时间应以不超过( )为宜。A.半个月 B.一个月 C.一个半月 D.二个月 2.[不定向选择题]在确定美食节的主题过程中，餐饮管理人员应当注意( )。A.符合饭店自身条件 B.符合城市形象 C.完全满足管理层的需要 D.与饭店和餐厅的形象一致

1.参考答案：B
参考解析：无
2.参考答案：AD
参考解析：无3.[不定向选择题]美食节是饭店一日三餐正常餐饮销售以外的特殊经营活动，其特点主要有( )。A.时间相对集中 B.内容相对单一 C.形式相对多样 D.影响相对深远

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