在卤菜的卤汁中，南姜是什么东西？
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-10-12 18:24
- 提问者网友：雾里闻花香
- 2021-10-11 21:31
在卤菜的卤汁中，南姜是什么东西？
最佳答案
- 五星知识达人网友：十鸦
- 2021-10-11 21:39
南姜（Alpinia galanga (Linn.) Willd.）又称为芦苇姜，台湾乡间尤其是接近山区的人家都会种几棵供使用，在腌制桃李时，取根茎打碎后加入以增添风味之用，台湾特有的番茄切盘所用的沾酱除了酱油膏、糖粉之外，还要加入南姜细末才有最道地的风味。记得给好评哟，希望我的回答能帮到你，互粉呗亲，@火星酒窖，谢谢支持。更多精彩关注微信marscellar。
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