为什么说冬吃萝卜夏吃姜,有什么科学依据吗/

为什么说冬吃萝卜夏吃姜,有什么科学依据吗/

“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”.自古以来中医学家和民间有“生姜治百病”之说.因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油；还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等.所以,姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用；可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状；生姜还有健胃增进食欲的作用,夏令气候炎热,唾液、胃液的分泌会减少,因而影响人的食欲,如果在吃饭时食用几片生姜,会增进食欲；生姜对胃痛亦有缓解或止痛作用,胃炎及胃十二指肠溃疡所发生的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等用生姜50克煎水喝,可使症状迅速消除. \x04\x03\x04\x03夏季,细菌生长繁殖异常活跃,容易污染食物而引起急性肠胃炎,但是适当吃些生姜或用干姜加茶沸水冲泡后饮之,能起到防治作用.科学家通过研究发现,生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其对沙门氏菌效果明显.生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用,用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎,疗效显著. \x04\x03\x04\x03夏天,人们好贪凉,喜爱电扇空调对着用,很容易感受风寒,引起伤风感冒.这时及时喝点姜糖水,将有助于驱逐体内风寒.中医认为生姜能“通神明”,即提神醒脑.夏季中暑昏厥不省人事时,用姜汁一杯灌下,能使病人很快醒过来.对一般暑热,表现为头昏、心悸及胸闷恶心的病人,适当吃点生姜汤大有裨益. \x04\x03\x04\x03姜的吃法很多,倒如,喝姜汤,吃姜粥,煮菜热油时放点姜丝,炖肉、煎鱼加姜片,制扁食、水饺馅时加点姜碎,既能使味道鲜美,又有助醒胃开脾,提神,促进食欲,帮助消化和有助胃肠对营养成分的吸收.不过,姜既然有药理作用,就应该注意它的一些用法和禁忌,以下几个问题是应该注意的： \x04\x03\x04\x031.不要去皮.有些人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体功效.一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片. \x04\x03\x04\x032.凡属阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用生姜. \x04\x03\x04\x033.从治病的角度看,生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者,不能用于暑热感冒或风热感冒患者,但不能用于治疗中暑.服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐,对其他类型的呕吐则不宜使用. \x04\x03\x04\x034.不要吃烂了的生姜.腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质,它可使肝细胞变性、坏死,从而诱发肝癌、食道癌等.那种“烂姜不烂味”的说法是错误的. \x04\x03\x04\x035.吃生姜并非多多益善.夏季天气炎热,人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多,生姜性辛温,属热性食物,根据“热者寒之”原则,不宜多吃.可以在做菜或做汤的时候放几片生姜即可. \x04\x03\x04\x03参考资料：https://news.xinhuanet.com/health/2005-05/10/content_2936954.htm \x04\x03\x04\x03\x04\x03“上床萝卜下床姜,不劳医生开处方”.这一民间俗语的意思是,上床之前吃萝卜,利消化；经常嚼食生姜,可达到小病不缠、大病不生的保健目标.生姜确有养生防病、延年益寿之功效.? \x04\x03\x04\x03研究发现,生姜里含有一种特殊物质,其化学结构与阿斯匹林里的水杨酸接近. \x04\x03\x04\x03\x04\x03提取这种物质,经稀释制成血液稀释剂,可防止血检及抗心降低血压梗塞有特殊的疗效.生姜中的姜酚还有较强的利胆作用,常食生姜,可预防和治疗胆囊炎、胆结石.医学专家还发现生姜深液可以有效地抑制癌细胞的生长繁殖,并且能减轻抗肿瘤药物的副作用,有助人体抗癌保健.生姜能止牙痛、具有消炎、镇痛、杀菌作用.生姜还有某些抗生素的作用,尤其是对沙门氏菌引起的炎症,有明显的消炎作用.所以,一年四季常食姜,养生防病保健康.\x04\x03参考资料：https://www.511511.com/A5/200512/A5000014220051209090121937.shtml

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