广式芋头糕的做法 广式芋头糕怎么做好吃
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解决时间 2021-04-04 09:22
- 提问者网友：半生酒醒
- 2021-04-04 05:45
广式芋头糕的做法 广式芋头糕怎么做好吃
最佳答案
- 五星知识达人网友：鸠书
- 2021-04-04 06:40
食材
主料
荔浦芋头
600g
肥叉烧
200g
粘米粉
250g
干虾仁
8只
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
耗油
适量
水
适量
熟白芝麻
适量
步骤
1.把荔浦芋头切成约1*1厘米的丁粒；
2.肥叉烧切成小粒；
3.虾仁提前半小时用温水泡软之后，也切成小粒；
4.放少量油进锅里，把叉烧煸出油，然后放入虾仁粒，再放少量盐、糖、耗油进去调味，装盘待用；
5.另起油锅，放入芋头粒，反复地煸炒约3—4分钟；
6.水注入芋头粒中，水的份量大概是芋头粒的3/4吧，放入盐、糖、耗油，盖上盖子，焖大概7—8分钟；
7.此时芋头粒已经九成熟了，关火，倒入粘米粉；
8.在搅拌的同时，也一点点地加入水搅拌；放入炒好的叉烧与虾仁粒，再搅拌均匀；
9.搅拌好的芋头糊倒入容器中，压平，撒上炒好的芝麻粒；
10.放入已烧开的热水中，隔水蒸20分钟，即成。
主料
荔浦芋头
600g
肥叉烧
200g
粘米粉
250g
干虾仁
8只
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
耗油
适量
水
适量
熟白芝麻
适量
步骤
1.把荔浦芋头切成约1*1厘米的丁粒；
2.肥叉烧切成小粒；
3.虾仁提前半小时用温水泡软之后，也切成小粒；
4.放少量油进锅里，把叉烧煸出油，然后放入虾仁粒，再放少量盐、糖、耗油进去调味，装盘待用；
5.另起油锅，放入芋头粒，反复地煸炒约3—4分钟；
6.水注入芋头粒中，水的份量大概是芋头粒的3/4吧，放入盐、糖、耗油，盖上盖子，焖大概7—8分钟；
7.此时芋头粒已经九成熟了，关火，倒入粘米粉；
8.在搅拌的同时，也一点点地加入水搅拌；放入炒好的叉烧与虾仁粒，再搅拌均匀；
9.搅拌好的芋头糊倒入容器中，压平，撒上炒好的芝麻粒；
10.放入已烧开的热水中，隔水蒸20分钟，即成。
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- 1楼网友：神鬼未生
- 2021-04-04 07:37
多加些米粉和糖
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