不用砂锅炖乌鸡汤的做法

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解决时间 2021-10-17 10:58

提问者网友：雪舞兮
2021-10-16 15:32

不用砂锅炖乌鸡汤的做法

最佳答案

五星知识达人网友：鱼忧
2021-10-16 16:32

乌鸡汤主料乌鸡1250克辅料红枣5个盐1勺胡椒粉1勺花旗参片7克枸杞15克料酒1勺乌鸡汤的做法1.乌鸡切大块，用清水泡上，反复换水冲洗，一定要去除多余的血水2.一定要用凉水（用热水乌鸡蛋白质骤然收缩，口感不好）下乌鸡，进行焯水，水开后将乌鸡捞出，一定要用温水冲洗，进一步去除杂质3.砂锅中加入温热水，下入乌鸡，花旗参片，料酒（如果想喝汤色发白的那种全程大火，如果想喝清汤，小火慢煲汤，最长不要超过三个小时）4.中途放红枣，快关火时候加枸杞，盐，胡椒粉5.盛出摆盘6.这个汤熬到乌鸡的胶原蛋白都熬出来才有营养呢。烹饪技巧1、用清水泡上，反复换水冲洗，一定要去除多余的血水；2、一定要用凉水进行焯水；3、砂锅中加入温热水，下入乌鸡。希望我的回答对你有帮助

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