生吃小晒干的鱼会得寄生虫吗

生吃小晒干的鱼会得寄生虫吗

小晒干的鱼，其肠内的寄生虫和虫卵还是存活状态，生吃的话寄生虫会转移到人体肠道内，可能引起肠胃疾病。
因水生动物，包括小鱼肠内的寄生虫都比较多，在未完全晒干后，虽然小鱼已经死亡，但其内脏水分含量还比较高，寄生虫还是存活状态；即使完全晒干，部分寄生虫死亡，寄生虫的虫卵也还处于存活状态。这个时候如果生吃，寄生虫和虫卵就会转移到人体肠道内，人体的胃酸并不能杀死全部寄生虫，部分抗酸的寄生虫会存活下来并在肠道内大量繁殖，一段时间后会引起肠胃疾病。所以小鱼不要生吃，必须熟透之后才能吃。