为什么苹果熟了会有甜味

答案:4 悬赏:30 手机版

解决时间 2021-04-12 17:00

提问者网友：人傍凄凉立暮秋
2021-04-12 01:29

为什么苹果熟了会有甜味

最佳答案

五星知识达人网友：渡鹤影
2021-04-12 01:58

苹果没有成熟的时候，果肉细胞的液泡中积累了很多有机酸，因而具有酸味，随着果实的成熟，果肉内有机酸的含量逐渐下降，这样，苹果的酸味下降，甜味就增加了，未成熟的苹果有涩味，因为它的细胞液中含有单宁，到了成熟之后，单宁消失了，涩味也就没有了。还有，未成熟的苹果中有许多淀粉，在苹果成熟的过程中，随着呼吸作用的增强，淀粉转化成了糖，因而，成熟的苹果就特别甜。

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1楼网友：千夜
2021-04-12 05:03

因为有糖份!!

2楼网友：佘樂
2021-04-12 04:35

这是化学知识当苹果熟的时候淀粉等多糖分解为果糖因为果糖具有甜味啊

3楼网友：猎心人
2021-04-12 03:10

因为成熟的果实中，糖类积累充分，而不成熟的果实，糖类积累不足，有机酸和丹宁等酸、苦、涩的物质还较多，没有转化，所以不如成熟的果实甜。还有就是一些脂类物质如乙脂类的香味

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