我炒菜花,忘记先在热水里焯一下了,直接吵了,还是绿色的,咋办?

我放的五级压榨花生油和大豆橄榄油，用电磁炉120度加热了一下，放进去切好的辣椒、葱、拍的蒜，过了两三分钟，直接把用手掰开的菜花，用冷水冲洗了一下，直接放锅里，翻炒了好几下，用炒菜档口，都没反应。改用大火，最大的火-爆炒或者火锅档。看着不熟，又加了点冷水。接着，还是绿色，我就盖上锅盖，等到水蒸气出来了，我现在就该是锅盖了。这样算是熟了吗？

可以炒熟的，炒久一点用铲子戳一下戳得动就熟了，不要盖盖子焖，焖了会有一股怪味道不好吃的。

地方咖啡吧，的，

你好！ 蔬菜做法多种，不焯也是一种做法，而且不破坏菜花所含维生素，挺有营养。可直接食用。 仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。