鱼滑好吃还是虾滑好吃

鱼滑好吃还是虾滑好吃

都好吃，鱼滑做法如下
用料

大头鱼一条，按人头
速食面两包
花生一包
酸乔头适量
嫩姜适量
小辣椒适量，不吃辣的可以不加
盐。油适量
步骤 1
把姜切丝，尽量丝点比较好入口，酸乔头，小辣椒切小块。花生用瓶子研磨碎（不用太碎，没有嚼头）。把盐炒一下备用

步骤 2
杀鱼，把鱼骨起掉，要无骨的鱼腩，鱼骨可以冰起来明天煲汤。这个步骤比较考刀功，不会的小伙伴可以叫卖鱼的人帮忙。

步骤 3
鱼腩切片

步骤 4
在锅里倒入花生油。煮滚。然后关火，利用油高温，还有锅余温。加入蒜子，鱼片翻炒一下，加入炒好的盐（不是炒到完全熟，已经关火，只是利用油的高温焯一下）加入切好的姜辣椒乔头，上碟。整个过程唔好在两分钟内完成好。

步骤 5
炒好的鱼片上碟后将速食面花生倒入。

步骤 6
全部调料加入后搅拌均匀可以开吃拉。一口拌料跟鱼片，味道好极了。