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维生素C是一种水溶性维生素(其水溶液呈酸性),它的分子式是C6H8O6.维生素C易被空气中的氧气氧化.在新鲜的水果,蔬菜,乳制品中都富含有维生素C,如新鲜橙汁中维生素

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解决时间 2021-04-03 17:43
维生素C是一种水溶性维生素(其水溶液呈酸性),它的分子式是C6H8O6.维生素C易被空气中的氧气氧化.在新鲜的水果,蔬菜,乳制品中都富含有维生素C,如新鲜橙汁中维生素C的含量为500mg?L-1左右.某校课外活动小组测定了某品牌的软包装橙汁中维生素C的含量,下面是测定分析的实验报告:
(1)测定目的:测定XX牌软包装橙汁中维生素C的含量.
(2)测定原理:C6H8O6+I2→C6H6O6+2H++2I-.
(3)实验用品:
①实验仪器:酸式滴定管,铁架台,锥形瓶,滴管等.
②试剂:指示剂______(填名称),7.5×10-3mol?L-1标准碘液,蒸馏水.
(4)实验步骤:
①洗涤仪器:检查滴定管是否漏水,润洗好后装好标准碘液.
②打开软包装橙汁,目测颜色(橙黄色,澄清度好),用______(填仪器名称)向锥形瓶中移入20.00ml待测橙汁,滴入2滴指示剂.
③用左手控制滴定管的______(填部位),右手摇动锥形瓶,眼睛注视______直到滴定终点,判断滴定终点的现象是______
④记下读数,再重复操作两次.
(5)数据记录处理,若经数据处理,滴定中消耗标准碘溶液的体积是15.00ml,则此橙汁中维生素C的含量为______mg?L-1.从最终测定的含量来看,测定的橙汁是天然橙汁吗?______(填“是”或“否”)
(6)误差分析:若在实验中存在下列操作,其中会使维生素C的含量偏低的是______
A量取待测橙汁的仪器水洗后未润洗
B锥形瓶水洗后未用待测液润洗
C滴定前尖嘴部分有一气泡,滴定终点时消失
D滴定前仰视读数,滴定后俯视读数
E在滴定过程中剧烈震荡锥形瓶.
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解:(3)②利用I2氧化维生素C,根据碘使淀粉显蓝色的性质,应选择淀粉作指示剂,
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