饺子怎么做才好吃，关键在饺子馅，馅里加点它汁

饺子怎么做才好吃，关键在饺子馅，馅里加点它汁

饺子是中华民族的传统美食，吃饺子代表着吉利，每逢新春佳节，包饺子是一种不可缺少的活动，深受广大老百姓的喜爱，民间有“好吃不过饺子”的说法。有的人从小就喜欢吃，却一直都不会包饺子，为了图方便，就去超市买速冻饺子，但是没有老妈包的好吃，总是觉得缺少一种“家”的味道。吃货们都一致认为，手工饺子才是最好吃的，而且我们自己亲手做的饺子，吃起来也更加的放心。
那么，饺子如何做才好吃、又不破皮呢？其实，包饺子并不难，一个最关键的秘诀，就是在调饺子馅的时候，只需在馅里加点它，这样包的饺子美味又劲道，老妈都对你赞不绝口。
调饺子馅时，为了均衡营养，最好是荤素搭配，馅里的肉和蔬菜最好是1：1的比例。由于蔬菜去汁后，维生素会大量损失，可以先把蔬菜剁好后，将菜汁挤出来，然后拌肉馅的时候，再把菜汁倒入肉里面，这样就不会让营养流失。有一点需要注意，做菜馅时先用食油搅拌，然后再放盐和佐料，这样更容易入味，做出来的饺子汤汁更加饱满。
做肉馅的时候，如果瘦肉多的话，可以多加水，如果肥肉多，那就少加点水。还有一个小诀窍，可以往肉馅里面加点煮开的花椒水，这样既可以去除肉腥味，又能让肉馅变得更香，而且味道鲜美可口。另外，饺子皮也很关键，和面时可以在里面加入几个鸡蛋，会让饺子皮变得柔韧，不容易破皮同时更有嚼劲。
上面的方法非常简单有效，相信大家都开始尝试一下了，接下来，小编还给大家介绍一些包饺子的工具，这样做出来的饺子个个都漂亮，真的好吃到停不下来。

然后呢？？？