下列可用于还原性糖鉴定的实验材料是（ ）
A．番茄
B．梨
C．卵白
D．花生种子
下列可用于还原性糖鉴定的实验材料是（ ）A．番茄B．梨C．卵白D．花生种
答案:1 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-03-01 23:30
- 提问者网友：不要迷恋哥
- 2021-03-01 07:42
最佳答案
- 五星知识达人网友：长青诗
- 2021-03-01 08:25
A、番茄中的液泡含有色素，果实呈红色，所以不宜用作还原性糖鉴定的实验材料，A错误；
B、梨中富含还原糖，且颜色较浅，所以可用于还原性糖鉴定的实验材料，B正确；
C、卵白中富含蛋白质，几乎不含还原糖，所以不宜用作还原性糖鉴定的实验材料，C错误；
D、花生种子中富含脂肪，几乎不含还原糖，所以不宜用作还原性糖鉴定的实验材料，D错误．
故选：B．
B、梨中富含还原糖，且颜色较浅，所以可用于还原性糖鉴定的实验材料，B正确；
C、卵白中富含蛋白质，几乎不含还原糖，所以不宜用作还原性糖鉴定的实验材料，C错误；
D、花生种子中富含脂肪，几乎不含还原糖，所以不宜用作还原性糖鉴定的实验材料，D错误．
故选：B．
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