用豆瓣酱做红卤汤的底色咋样

用豆瓣酱做红卤汤的底色咋样

五香味
鲁式、川式红卤汤的制作材料：主料：八角50克、桂皮50克、甘草50克、草果50克、花椒25克、丁香25克、沙姜25克、山柰25克、小茴香25克、香叶25克、老葱250克、老姜125克、猪棒骨(劈开)2.5千克、鸡骨2.5千克、料酒1000克、浅色酱油1.5千克、糖色500克、白酒250克、冰糖500克。
教您鲁式、川式红卤汤怎么做，如何做鲁式、川式红卤汤将八角50克、桂皮50克、甘草50克、草果50克、花椒25克、丁香25克、沙姜25克、山柰25克、小茴香25克、香叶25克、老葱250克、老姜125克，入布袋装好封口。用猪棒骨(劈开)2.5千克、鸡骨2.5千克，制高汤10千克，打去汤料杂物，下入料酒1000克、浅色酱油1.5千克、糖色500克、白酒250克、冰糖500克，下入药包。在煲仔火上烧开，改文火煮2小时即成。鲁式、川式红卤汤附方：用料
八角35克、桂皮50克、甘草50克、白芷20克、三柰20克、陈皮25克、砂仁25克、丁香20克、酱油1000克、白糖250克、绍酒250克、高汤2000克。
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