红烧肉可以放大蒜吗

红烧肉可以放大蒜吗

可以。蒜是红烧肉调味的主要材料之一。
食材准备：带皮五花肉若干、八角2个、花椒适量、料酒适量、葱1根、姜4片、冰糖适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、干红辣椒2个、大蒜2瓣、花生油适量。
1、切成2厘米左右的肉块，切成下图的厚块；



2、五花肉放入锅中，加一勺料酒，加冷水，没过肉就可以；



3、水开后，去除肉上的血沫，控干水分；



4、炒至五花肉两面金黄色；



5、另起一锅，放入花生油，倒入冰糖炒糖色；



6、炒至冰糖融化，颜色变枣红色转小火，放入五花肉；



7、上色之后，加入准备好的八角、花椒、葱姜蒜和红辣椒翻炒均匀；



8、加水，要没过五花肉；



9、加适量老抽，生抽；



10、加一勺盐；



11、盖好锅盖，大火烧开，小火慢炖；



12、最后收汁时要注意观察，不停的搅拌；



13、将汤汁均匀的浇在红烧肉上；



14、成品。



参考资料：人民网-人民网健康卫生频道-教你如何让红烧肉更加美味

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可以

不需要，大蒜在煮熟后没什么作用。

可以放大蒜。 蒜香红烧肉 原料 带皮五花肉两斤 调料 老抽2汤匙、生抽5汤匙、白糖2小匙、姜1小块、蒜1头、葱段少许、料酒1汤匙 做法编辑 1、蒜剥去皮，待用； 2、锅里加水烧开，下入料酒一汤，姜几片，葱段少许，将洗净的五花肉焯熟； 3、用冷水将五花肉冲净，切成大点的方块状； 4、炒锅内倒入适量油烧热，放入蒜头爆出香味； 5、然后倒入猪肉翻炒5分钟，把油炒出来； 6、将蒜头和猪肉盛出； 7、冷锅冷油炒糖色； 8、炒好糖色后倒入之前的五花肉炒至上色； 9、电压锅内下入炒好糖色的五花肉，蒜粒、生抽、老抽和没过肉块的清水； 10、盖上电压锅的盖子，焖煮15分钟； 11、高压锅闭火后冷水冲阀压力退后开盖即可。

红烧肉可以放大蒜吗 红烧肉可以放少量大蒜，放多了会降低肉香味。