有谁会做汉堡,是怎么做的?特别是那面包是怎样做的

有谁会做汉堡,是怎么做的?特别是那面包是怎样做的

其实很随意

就两片方包，然后夹一个鸡蛋，生菜放不放，还是放其它蔬菜都很随意，看你喜欢吧

而我比较喜欢放三层，第二层可以放蔬菜，第三层可以夹鸡蛋

鸡蛋不要太熟，荷包蛋就差不多啦

如果你炒好鸡蛋和生菜再夹也行

不过如果你是用微波炉蒸热，建议你在方包里涂一些点添奶，这样就不会搞糊了

两分钟就行啦，热腾腾，也健康，肯德基麦当劳的很麻烦！

家常菜牛肉汉堡包 主料：小麦面粉600克、牛肉(肥瘦)150克  辅料：全脂牛奶粉、芝麻、鸡蛋、洋葱、番茄  调料：盐、味精、白砂糖、酵母、胡椒粉、牛油各适量 做法 1. 将牛肉剁成泥，洋葱洗净切成末，待用；  2. 将300克面粉加入水、酵母、适量的糖，和成面团，饧发；  3. 将面包改良剂2克用热水化开，加入余下的面粉、奶粉、水、剩余的糖、牛油搅匀；  4. 当饧发的面团发酵到原来的2倍时，把所有的面团为放到一起，揉匀揉透，再进行第二次发酵；  5. 将第二次发酵好的面团分成小剂，搓圆饧约10分钟，再搓一遍，放入烤盘进行饧发，待体积发至原来的2倍时，刷上蛋液，撒上芝麻；  6. 烤炉温度到190度时，将坯料放进炉，烤约8分钟左右，用手按弹起，表面呈红色时出炉；  7. 用洋葱末、胡椒粉、精盐、味精、牛肉泥和匀，煎成牛肉饼；  8. 待面包完全冷却后用刀拦腰切开，夹入牛肉饼和两片番茄，即可食用。 汉堡包 材料

高筋面粉270克，盐4克，干酵母5.5克，全蛋液43克，鲜奶油30克，牛奶27克，牛奶香料4.5克，汤种92克，黄油25克，芝麻适量，糖43克

做法1.除黄油以外的其他材料，全部放在一起，揉成面团，再将黄油加入，慢慢揉进面团，揉至面团至完成阶段（即可以拉出薄膜来，手工揉面，也尽量揉到面团比较光滑） 2.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5倍大，第一次发酵完成 3.第一次发酵完成的面团取出，分成6分(大约85克/个)，滚圆，蒙保鲜膜松弛10分钟 4.适量芝麻放在盘里，面团表面刷全蛋液，揪住面团底部，让面团表面在装芝麻的盘子里沾上适量芝麻，翻面排上烤盘，用手稍微把面团压平一些 5.将排上烤盘的面团，放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2-2.5倍左右 6.烤箱预热170度，烤箱中层18-20分钟左右 7.待面包凉一会，用刀将面包剖开，面包内里抹上适量沙拉酱，再将准备好的各种材料排放进去即可 小诀窍

汉堡内馅: (按照喜好准备即可) 黄瓜,番茄,生菜,培根,沙拉酱 1.黄瓜洗净切片，番茄洗净切片,生菜洗净沥水 2.培根现吃现煎比较好吃，沙拉酱按自己口味选择即可,也可以使用一些番茄 制作汤种： 另取25克高粉加入到125克凉水中，搅拌均匀，放到小锅里，用中小火，不停搅拌，至面糊浓稠离火，即成汤种,取92克使用即可 第一次发酵时，用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成；可以在锅里放热水，或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到里面锅里

自制营养肉饼汉堡包

材料

汉堡胚材料（8个）：  A、高筋面粉200克，低筋面粉50克，细砂糖20克，盐1/4小勺，  即溶酵母3克，全蛋35克，清水120克；  B、无盐黄油20克，白芝麻50克；  汉堡包材料：  烤好的汉堡胚 ，烤肉饼，生菜叶，鸡蛋，沙拉酱适量

做法

1.把清水和全蛋液倒入面包机内桶，对角放盐和砂糖，把面粉倒在液体材料上面，最上面放入酵母  2.把内桶放回面包机，固定好，启动程序“6”，和面15分钟；（由于现在天气比较热，为了避免面团提前发酵，所以开着面包机的盖子和面；）  3.和面程序结束，这个时候的面团已经是很光滑的啦  4.加入切成小块的软化黄油，继续启动程序“6”，和面15分钟  5.这个时候的面团已是很是光滑而且柔韧，可以拉开大片的薄膜  6.取出面团，滚圆  7.把面团放进大碗，盖上保鲜膜，室温发酵  8.面团发酵至2倍大，手指蘸面粉，插入面团中，如果面团不回缩不坍塌那就是已经发酵好啦  9.发酵完成的面团，称重，分割成8等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟  10.取一份面团，重新滚圆，表面刷一层蛋液  11.再沾满白芝麻  12.轻轻压平，放进烤盘  13.放了汉堡胚的烤盘放进烤箱中层，烤箱底部放一碗温水，进行最后发酵至1.5~2倍大；发酵完毕后，取出烤盘和温水，预热烤箱180度  14.放烤箱中下层，180度，上下火烤18分钟即可出炉，放至室温后密封保存  15.准备做汉堡包的材料：汉堡胚、鸡蛋、肉饼、生菜、沙拉酱  16.鸡蛋分别煎成圆形的煎蛋；肉饼开150度烤热  17.汉堡胚从中间切成两半，放进烤盘，用110度烤几分钟即可取出  18.在汉堡包的下层盖上一块肉饼，挤上沙拉酱  19.肉饼上加一层生菜，挤上沙拉酱  20.生菜上加一层煎蛋，挤上沙拉酱，盖上汉堡包的上层即可

用面包机烤出来的

说的是屁