乳酪蛋糕哪种口感算比较纯的

答案:2 悬赏:20 手机版

解决时间 2021-11-19 13:27

提问者网友：龅牙恐龙妹
2021-11-18 22:43

乳酪蛋糕哪种口感算比较纯的

最佳答案

五星知识达人网友：迟山
2021-11-18 23:40

应该这样说, 芝士蛋糕分3大类:
1. 日式芝士蛋糕: 用水蒸法, 芝士少, 味道轻, 便宜, 口感像一般蛋糕(但湿一点)
2. 烘焙芝士蛋糕: 美式口感硬(像隔夜硬面包), new york口感适中(像软糕), 芝士多, 味道浓, 贵
3. 冷藏芝士蛋糕: 用鱼胶制做, 混合好就冷藏, 口感像雪糕, 芝士量中等, 味道中等

大众化食物没什麼正统不正统了, 总有人在创新口味, 减少工序和成本, 找到合你口味的就成.

另外, 大理石是一个外观修饰方法(就是未完全搅拌均匀), 和芝士蛋糕实际制作没什麼关系.

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1楼网友：西岸风
2021-11-19 00:43

大理石芝士算是比较经典的芝士蛋糕，属于紧实的那一种，吃的要点就是感觉芝士在舌尖慢慢融化，由紧实变柔软再变成浓郁的味道，适宜小块的吃，吃多的话会有点腻

我自己比较喜欢抹茶芝士，口感带些清爽的茶香味

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