有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱，这种烹调方式损失最多的营养素是（ ）。A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.l维生素ABCD
答案:2 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-02-19 00:15
- 提问者网友：杀生予夺
- 2021-02-18 14:33
1.[单选题]有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱，这种烹调方式损失最多的营养素是（ ）。A.蛋白质 B.脂肪 C.碳水化合物 D.l维生素ABCD
最佳答案
- 五星知识达人网友：患得患失的劫
- 2021-02-18 15:35
参考答案：D 参考解析：煮米粥不应加碱，发酵面食最好使用鲜酵母，以减少维生素的破坏。
全部回答
- 1楼网友：蕴藏春秋
- 2021-02-18 16:35
和我的回答一样，看来我也对了
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