乙醇提取果皮红色素是为青色，而用水提取则是正常的红色？吸光度乙醇明显大于水。pH我也调过了。青色主要是什么原因啊？是其他色素的影响吗？
叶绿素，胡萝卜素，花色素等等的色素的最大吸收波长是多少？
红色素的提取
答案:1 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-02-19 00:09
- 提问者网友：雪舞兮
- 2021-02-18 14:33
最佳答案
- 五星知识达人网友：woshuo
- 2021-02-18 15:49
果皮红色素在乙醇和水中的溶解度不同，乙醇是有机溶剂，可以与非常多的有机物相容，确定的告诉你，青色的是其他的有机物
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