干酵母发好的面蒸馒头就不用碱了吗？
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解决时间 2021-02-16 03:10
- 提问者网友：精神病院里
- 2021-02-15 06:37
干酵母发好的面蒸馒头就不用碱了吗？
最佳答案
- 五星知识达人网友：山河有幸埋战骨
- 2021-02-15 06:46
不用放碱。 蒸馒头的面一定要揉均匀，放入适量发酵粉，等它发了之后就做形，成形之后不能马上入锅蒸，也要他"醒"约半小时才蒸。
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- 1楼网友：街头电车
- 2021-02-15 07:01
干酵母和碱选择一个用来发面就可以了，不用两个同时用。
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