鹌鹑有哪些营养价值 鹌鹑的食用禁忌

鹌鹑有哪些营养价值 鹌鹑的食用禁忌

鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用，具有益中补气，强筋骨，耐寒暑，消结热，利水消肿作用。所含丰富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保护血管壁，阻止动脉硬化。磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑作用。感冒期间忌食。鹌鹑肉和菌类一块吃，容易导致痔疮；和猪肝一块吃，容易导致脸上长雀斑。