酸笋煮鱼怎么做好吃，酸笋煮鱼的家常做法

答案:2 悬赏:30 手机版

解决时间 2021-03-07 21:30

提问者网友：川水往事
2021-03-06 22:58

酸笋煮鱼怎么做好吃，酸笋煮鱼的家常做法

最佳答案

五星知识达人网友：夜余生
2021-03-06 23:43

酸笋煮鱼

主料

鲫鱼一斤酸笋半斤

辅料

盐鸡精
生姜料酒
酱油蚝油
小红辣椒
酸笋煮鱼的做法步骤
1. 新鲜鲫鱼破好之后，双面划花刀，用少许盐，料酒，酱油抹匀它全身后腌15分钟
2. 姜切片，用新鲜的姜片擦锅，可防止粘锅，热锅后放油，油冒烟的时候的时候把腌好的鱼稍稍抹干后放入锅中，双面煎黄一面后再翻面，煎好的鱼盛出待用
3. 酸笋切条，用水洗到水无明显酸味，锅内余油开大火，放切好的姜片，大蒜头，辣椒丁爆香后放酸笋，翻炒片刻后放鱼。

4. 锅内加入开水，没过鱼身即可，放盐和酱油调味后，盖上锅盖煮至鱼汤浓稠，水开之前不要动鱼，以免产生腥味。鱼汤浓稠之后，加盐鸡精和蚝油后，略煮下出锅。

全部回答

1楼网友：刀戟声无边
2021-03-07 01:01

略煮下出锅，热锅后放油。鱼汤浓稠之后，加盐鸡精和蚝油后，锅内余油开大火，料酒，酱油抹匀它全身后腌15分钟 2酸笋煮鱼主料鲫鱼一斤酸笋半斤辅料盐鸡精生姜料酒酱油蚝油小红辣椒酸笋煮鱼的做法步骤 1. 新鲜鲫鱼破好之后，双面划花刀，用少许盐，双面煎黄一面后再翻面，煎好的鱼盛出待用 3. 酸笋切条，用水洗到水无明显酸味. 姜切片，用新鲜的姜片擦锅，水开之前不要动鱼，以免产生腥味，放切好的姜片，大蒜头，辣椒丁爆香后放酸笋，翻炒片刻后放鱼。 4. 锅内加入开水，没过鱼身即可，油冒烟的时候的时候把腌好的鱼稍稍抹干后放入锅中，可防止粘锅，放盐和酱油调味后，盖上锅盖煮至鱼汤浓稠

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