西红柿辣酱的制作方法？

1、首先在西红柿的底部划上两刀放入开水中烫一下，剥去表皮。

2、然后把西红柿切成块状备用。
3、把西红柿放入搅拌机搅拌成糊状备用。
4、把新鲜的辣椒洗净后沥干剁成辣椒末备用。
5、大蒜剥去表皮后剁成蒜末备用  06 锅中放入适量的油烧至八分热。
7、最后把西红柿糊，辣椒碎，蒜末倒入锅中加入适量的盐用文火熬制浓稠即可。




西红柿辣酱的好处：

1、抑制癌症    番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌。
2、抗衰老  番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍。  
3、促进食欲  番茄辣酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。  番茄辣酱的营养价值。

主料西红柿290克青椒70克大蒜15克姜10克辅料油适量盐9克五香粉2克鸡精5克芝麻油半勺  步骤 西红柿辣椒酱的做法步骤11.准备好的材料、这种辣椒是属于偏辣味的 西红柿辣椒酱的做法步骤22.把菜尽量切的碎一地 西红柿辣椒酱的做法步骤33.锅中油热时加入姜蒜粒爆香 西红柿辣椒酱的做法步骤44.接着加入西红柿大火翻炒均匀 西红柿辣椒酱的做法步骤55.加入盐和五香粉调味把西红柿的汁水炒出来 西红柿辣椒酱的做法步骤66.把西红柿炒成沙沙的哪一种加小半碗水烧开 西红柿辣椒酱的做法步骤77.加入青椒片炒软即可 西红柿辣椒酱的做法步骤88.出锅撒上鸡精在加入半勺芝麻油提香味就可以了 西红柿辣椒酱的做法步骤99.重点提醒一下，做这个一定要把馒头备的多一点，要不不够吃呢！ 西红柿辣椒酱的做法步骤1010.成品图 西红柿辣椒酱的做法步骤

西红柿 10斤 大蒜   2斤 辣椒   2斤 酱    2斤(六必居、王致和的干黄酱都不错) 盐面   1斤 油    半斤(胡麻油很好，估计花生油也不错) 味精   1两 酱油   300ml 以上配方中各用料酌情按比例配置。 西红柿、大蒜和辣椒粉碎(用料理机什么的)，比较讲究的话可以将西红柿去皮，过于讲究的话还是到商店去买现成的辣酱吃吧。 酱用酱油调匀。 油烧熟放凉。 将粉碎的西红柿煮开，如水分较多可适当熬煮。加入调好的酱，粉碎的辣椒，再煮开。加入盐搅匀，出锅。放凉后再加入粉碎的蒜、味精和油，搅匀。(似乎辣椒不煮而是等到最后和蒜一起放也可以。) 做好了放置几天后味道更好，估计是发酵的缘故。 气候凉爽的北方放置一年不会变质。(此处凉爽地区的含义指冬季最低气温近-30°c，夏季最高气温一般不超过25°c，其它环境未有经验。)

主料：西红柿五斤、红尖椒五斤 配料：毛葱一斤、鲜姜二两、大蒜二两、食盐一斤、白糖一斤、味精二两、干酱一斤 具体做法：把红辣椒洗净去籽后绞碎，西红柿用开水烫过后去皮绞碎。 把鲜姜、大蒜、毛葱一并绞碎，再放入白糖、味精、盐、干酱搅匀后放在 容器内密封，五天后即可食用。 用这种办法制作的辣酱，不是特别辣，而且味道鲜美，还可以保存半年左右（常温下），营养比较全面