我在站前路绿滋肴便利店上班，做收银员，收银员押金是500，离职后押金一直不给

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便利店收取押金的做法，违反了《劳动合同法》第九条“用人单位招用劳动者，不得扣押劳动者的居民身份证和其他证件，不得要求劳动者提供担保或者以其他名义向劳动者收取财物”的规定，侵害了劳动者的合法权益。
建议向当地劳动监察大队投诉，请求干预并查处。以期尽快收回押金。