红烧鲅鱼的营养价值是怎样的？

红烧鲅鱼的营养价值是怎样的？

红烧鲅鱼的原材料有鲅鱼1条，葱、姜、蒜、醋、料酒、盐、白糖、胡椒粉、豆辨酱各适量。做法是将鱼洗净，斜切成小段，用料酒腌一下。葱切小段，姜、蒜切片。将鱼放入油锅炸，也可以用油来煎，使成金黄色后盛出。锅内放少许油，放入葱、姜、蒜炒香，放入煎好的鱼，烹入料酒、酱油、醋，盖锅盖焖一小会儿。锅内加水、盐、胡椒粉、白糖、豆辨酱，水开后烧至汁收至差不多时即可出锅。鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，富含蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素，适宜体弱咳喘、贫血、营养不良的宝宝食用。