柳州螺蛳粉酸笋怎么做求解我做不出那种臭臭的味道
答案:3 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-03-14 01:14
- 提问者网友：戎马万世
- 2021-03-13 16:25
柳州螺蛳粉酸笋怎么做求解我做不出那种臭臭的味道
最佳答案
- 五星知识达人网友：由着我着迷
- 2021-03-13 16:31
酸臭的味道应该是老友粉的味道吧
全部回答
- 1楼网友：青尢
- 2021-03-13 19:08
放酸笋
- 2楼网友：一叶十三刺
- 2021-03-13 17:37
这股“臭味”主要是螺狮粉里的酸笋发出的。新鲜的笋子经过特殊工艺发酵后就 会产生一种酸臭味，但知其内涵的人都知道它吃起来却是香而不腐的，其次是螺狮和紫苏同炒后发出的。虽然它们的味道怪异，但它们却是螺蛳粉的精华所在，是让 螺蛳粉“臭名远扬”的主角。
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