哪些菜是比较清淡的

哪些菜是比较清淡的

夏季有哪些菜系比较清淡?一、凉拌芦笋茄泥
　　材料：芦笋、茄子 ,熟肉松 .盐、蚝油、白糖、酱油、鸡精、胡椒面、蒜茸、香油、清水
　　做法：1、将芦笋去老皮洗净，茄子洗净去皮切成片，蒸熟取出捣烂待用;
　　2、坐锅点火倒少许油，放入葱、蒜用小火煎出香味后捞出，留下少量油倒入适量高汤，再依次放入盐、胡椒粉、鸡精、白糖，待汤烧开后放入芦笋，煮熟后捞出放在盘中切成块;
　　3、在高汤内依次放入酱油、白糖、胡椒粉、香油和茄子一起搅拌均匀，盖在芦笋上，再撒上少许肉松即可。
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　　二、桂花豆腐
　　原料：豆腐3支 松花蛋蛋白2个 熟咸鸭蛋黄2个 香菜15克 精盐、白糖、味精、美极鲜酱油、香油、鸡汤各适量
　　制法：
　　1豆腐切成4厘米长的圆柱形，用小羹匙在上面挖出一个2厘米深的窝;松花蛋蛋白切成颗粒，用精盐、味精和香油拌匀，即成松花馅;熟咸鸭蛋黄压成泥;香菜洗净切末。
　　2炒锅上火，注入鸡汤烧至微沸，调入精盐、料酒，将豆腐下入锅中略烫后捞出，沥干水分，再将松花馅瓤入豆腐窝内，上面盖上咸蛋黄泥，并撒上香菜末，即成桂花豆腐，随后整齐地摆入玻璃盘中，再浇上用精盐、白糖、味精、美极鲜酱油、香油、鸡汤等调成的味汁，即成。
　　三、拌瓜皮
　　先将西瓜瓤舀出，取瓜皮削去青皮和带红壤的内皮，撒上一点盐放冰箱稍淹一小时。取出瓜皮用水洗后切丝挤去水分，放少许盐、味精、糖、香油(爱吃辣的可放花椒辣椒油)拌匀即可。

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炎炎夏日,饮食应以清淡、营养、易消化为宜。 常吃些绿豆粥、莲子粥、凉面、凉菜、凉粉等清凉爽口食物,同时适当吃些瘦肉、鸡蛋、鱼、咸鸭蛋,以补充身体消耗的需要。 合理饮食,有清暑解毒、生津止渴之效。比如水果蔬菜应选用新鲜汁多,清热消暑的西瓜、黄瓜、西红柿、豆角等。 由于高温的刺激,有些人会出现食欲不振,营养吸收减少。为了增强食欲,可适当食用些姜、醋、苦瓜、大蒜等醒脾健胃之品。 常喝绿茶、绿豆汤、淡盐开水、酸梅汤、菊花茶等清凉生津饮料,有益解暑降温。最好少食或不食辛辣荤腻之品,像辣椒、烈酒等。 中医认为绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。绿豆汤是人人皆知的夏季较好的解暑饮料。绿豆的另一重要药用价值是解毒。

含脂肪低的菜品都算是清淡的，比如： 香菜拌豆腐 香椿拌豆腐 莴笋叶拌豆腐 西红柿拦豆腐 麻酱豆腐 皮蛋豆腐 家常豆腐 锅塌豆腐 滑炒豆腐 醋熘豆腐 三鲜豆腐 四季豆腐 五味豆腐 八宝豆腐 凤眼豆腐 毛豆烧豆腐 素烧豆腐 烧酿豆腐 丝瓜烧豆腐 韭黄炒豆腐 青椒豆腐 干香豆腐 鸡蛋豆腐 咸蛋黄豆腐 松仁豆腐 鸡蓉豆腐 青椒镶豆腐 干贝镶豆腐 大虾豆腐 肉末豆腐 清炸豆腐 脆皮豆腐 鲫鱼炖豆腐 海带炖豆腐 白菜炖冻豆腐 豇豆炖冻豆腐 青菜豆腐汤 红白豆腐汤 黄酱豆腐汤 白玉豆腐汤 蘑菇豆腐汤 沙锅豆腐汤 海带豆腐汤 蛤蜊豆腐汤 珍珠豆腐羹 玉米豆腐羹 一品豆腐煲 海鲜豆腐煲 豆腐干拌白菜 炝豆腐干茭白片 炝双片 香干拌荠菜 雪里蕻抖豆腐皮 清拦腐竹 麻酱绿豆粉皮 肉丝接皮 拌什锦粉丝

苦瓜/苦瓜炒蛋好吃又有营养、夏天多吃点排毒养颜的、、、 冬瓜/烧汤/放点姜片、香菇、盐、味精、就可以了最好不要放油。烧好了撒点葱花就OK了吃起来很鲜的、、、、 凉拌豆腐

你好 我是厨师 给你介绍几个清淡菜 素炒土豆丝 西芹炒虾仁 蒜蓉西兰花 白灼菜心 青炒苦瓜 西红柿炒菜花 香菇肉片 很容幸帮到你