笋炖肉怎么做好吃

笋炖肉怎么做好吃

主料
毛笋一只 ：适量咸肉半条 ：适量
辅料
葱 ：适量姜 ：适量盐 ：少许
具体步骤
第一步
第一步
1. 咸肉洗净。毛笋剥壳。
第二步
第二步
2. 洗净的咸肉切成至少0.5cm的厚片。
第三步
第三步
3. 入开水锅中焯水后捞出。
第四步
第四步
4. 锅中放入足量冷水，放入焯过水的咸肉，煮开后撇去浮末，加料酒、姜片和葱结，转小火炖半小时。
第五步
第五步
5. 炖汤的同时把剥去壳的毛笋切成滚刀块，入开水锅中焯水后捞出。
第六步
第六步
6. 汤炖半小时后加入焯过水的毛笋块同炖。
第七步
第七步
7. 再小火炖45分钟左右。
第八步
第八步
8. 撒葱花即可出锅。