茼蒿的食用方法？

茼蒿的食用方法？

蒜蓉茼蒿
材料： 茼蒿 蒜瓣
调料： 盐 色拉油
1。 新鲜茼蒿洗净 。尽量沥干水分
2。 备好蒜瓣；
3。 蒜瓣放热油锅炒香放入茼蒿，快速的翻炒；
4。 待茼蒿受热均匀变软时加入一小勺盐，炒至茼蒿出汤汁，即可装盘。

茼蒿小豆腐
1；豆腐放菜板上用刀压成泥。
2茼蒿洗净切成末。
3豆腐放入碗中加鸡蛋·茼蒿抓匀。
4锅内加油爆香葱姜末，放入豆腐煸炒几下。这时豆腐就比较干了，加半勺清水。
继续炒一会再加点清水。然后盐味精+胡椒粉调味。淋香油出锅。

可以生食的。嫩茼蒿洗净，加点蒜泥和醋，以及少量的醋和盐，按照自己口味调整，就可以了。

还是清炒最好吃，做法很简单。油至4、5分熟加开水，将洗净的菜倒入，水没过菜烧开了，加盐、鸡精就可以了。

茼蒿的营养很高，如果只是焯一下或涮火锅会造成营养流失，建议加一些瘦肉丝和高汤后爆炒

我特别喜欢茼蒿的味儿道，所以经常吃，吃法一般有好几种：
1、生吃类
用来蘸辣椒酱；
用盐腌制，然后加入一些调味料，很好吃。
2、熟吃
用水焯了，拌菜吃，可以像拌菠菜一样；
用火锅底料炒着吃；
炒豆腐；
炒肉

茼蒿炖鲜带鱼，怎么一个鲜字了得。
茼蒿炒小豆腐，嫩滑爽口。

上汤茼蒿，加点皮蛋，味道很鲜美的