什么是红九九，谢谢！

什么是红九九，谢谢！

就是一种类似于火锅底料的调料 外面都有卖的 可以在汤里再加些调料 桂皮 草果 辣椒来自：求助得到的回答

红九九重庆火锅浓缩底料是最好吃，同时也是卖得最好的火锅底料。红九九以追求“零缺陷产品”为目标，旗下的“红99”牌火锅底料一年卖出1亿多袋，靠一袋小小的火锅底料，销售额能超过7.7亿，可见消费者对这款产品的认可和喜爱。

知乎上有网友拿几种火锅底料做过对比后说“我的经验，比火锅底料好不好，要看看烫菜烫到最后还好吃不好吃，还有没有牛油香味（非香料香味），地道的重庆火锅然后吃完后身上有火锅味，但很快会散去，如果太阳晒都晒不掉味道的，那是加了大量香料的新派火锅，个人不推荐。还有有些火锅底料，烫菜前面还凑合，多吃一会就没味了，吃完倒掉汤底时会感觉有点清汤寡水的（没油了），几乎吃过市面上所有出名的火锅底料，只有红九九是必选的，其他的是买不到红九九时的备选。”

红九九一年的销量那么高，除了吃火锅，很多人也把他当调味品用。在红九九官网和官方微信上，有很多红九九的菜谱推荐，像什么回锅肉、红烧排骨、红烧牛肉、爆炒龙虾等等，都很简单，基本上做很多菜时油盐酱醋都可以省了。