去培训学校学凉皮，凉菜凉拌调料，二项只学一项，学哪项好?凉皮不用做，有批发市场，只做个调料。

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看你是准备怎么卖呢，你要做凉皮的话就是开店当主业卖呢，凉拌菜只是饭店里面的一个小类，要么就是你用三轮车专门做凉拌菜，一般在晚上卖。都可以的。建议你做凉皮加肉夹馍。或者是凉拌菜和卤肉，这两个都不错。开店就做凉皮肉夹馍，三轮车就做凉拌菜和卤肉。