平鱼怎么做好吃

平鱼怎么做好吃

清蒸平鱼的做法步骤

1
准备好鱼和葱姜。

2
将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。

3
将平鱼去膛、去腮洗净。

4
在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。

5
蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。

6
炒锅放油烧热加入花椒炸香。

7
把鱼取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝。

8
重新在鱼身上码上葱姜丝。

9
浇上适量的蒸鱼豉油。

10
把热油泼在鱼上即可。