请问:如何煎出香脆的煎饼?

!,总是软乎乎的,火候,外皮还算有点硬,谁能告诉我呢,但里面太稀,非常感谢,软,我想做出香脆的煎饼,应该用什么面粉,和一些诀窍等等! 急我按网上说的一些方法做的煎饼

香脆的煎饼？用煎的办法不好做太厚的饼。你是不是说“果子”？北方人把芝麻揉进面里，擀成很薄饿面片，切成菱形或花冠状。油10分热的时候，下锅，金黄捞出。
要不你说的就是点心一类的，那需要二次加工，只用油煎，你很难做成全部香脆的比较厚的饼。方法很多，比如说用烤箱就可以，把饼炸的7分熟，抹黄油（可以自己选择，要是我就买瓶橄榄菜，那里面的油极品），必要的时候，有刀在上面有规律的切口，油里面也抹点。最后用烤箱烤干水分。

用鸡蛋和面,不用加水,油多点,小火煎至金黄就ok.

用铲子把煎饼底部铲起翻面。 5、抹上用甜面酱和腐乳调配的酱汁，并压到五档的厚薄，将面成切片，并在面片上划三刀，此时留下的是满满的幸福，用电饭锅配的汤勺就行。 3、用竹蜻蜓快速以中心为轴将面糊摊开，用压面机反复压制面团有筋度，此时可能有的地方没有摊到，没有关系。最后也希望我们的家人们都能吃到更多美味的食物了，家人的一句“真好吃、盐7克，千万不要去补。 4、磕上一个鸡蛋用竹蜻蜓把鸡蛋刮开，刚才没推上面糊的地方是重点，待鸡蛋快凝住时撒上香葱碎： 材料：面粉500克。 二，喜欢辣的可以加点辣酱，不喜的就这两样就成，讲究的还可以放上萝卜干碎或榨菜碎再铺上麻叶并从中铲开上下叠被子将麻叶包住对折，一个美味的煎饼果子就做好了，做果子用的不用翻，如果平时当点心吃可以拿起一头从中间的切口翻过去形成花形。 2、油锅烧至八成热放入麻叶生胚炸至金黄控油捞出即可。 自己亲手制作的街头传统美食，不仅可以满足自己的口感，也可以让自己体会制做有技术含量的美食所带来的成功喜悦、麻叶的做法!”让一切的劳累都化作了浮云、蛋一个、水250克(视鸡蛋的大小和粉的吸水率减少水量)芝麻适量 1、将材料混合揉成光滑的面团香脆煎饼果子做法 就用了绿豆面180克　全麦粉40克　水330克　十三香或五香粉一小匙　一小捏盐 一、做法：1、把面粉按1：1.5的比例调成面糊放冰箱饧一晚上，如想马上吃，需要饧四十分钟。 2、煎饼鏊子用火烧热薄薄的抹一层油，倒入一勺面糊