【生物】淀粉酶前加一个α是什么意思？（即α-淀粉酶）

【生物】淀粉酶前加一个α是什么意思？（即α-淀粉酶）

就是一个内部数

淀粉酶是一种主要由胰脏分泌的用于消化水解淀粉的酶，你稍微高一点，没什么问题。如果超标太高，比如(碘显色终点法测定）400以上，则有胰腺炎的可能。

这是酶的专一性，说明此种酶只能作用于此种物质

α-淀粉酶是一种能从淀粉分子内部随机地切开α-1，4糖苷键、能跨越不能切分支点的α- 1，6键而切开内部的α- 1 ，4糖苷键的内切酶，因产物的还原性末端葡萄糖残基上的C1碳原子呈α- 构型(光学)，所以称为α-淀粉酶。α-淀粉酶广泛分布于自然界中。其作用于直链淀粉和支链淀粉，切断其中的α-1，4一链。因此，其特征是引起底物溶液的下降和碘反应的消失，在分解直链淀粉时产物以葡萄糖为主，还有少量的麦芽三糖和麦芽糖。在分解支链淀粉时，除了生成麦芽糖、葡萄糖、麦芽糖外，还生成分支部分具有α- 1，6一键的α- 糊精。一般分解限度以葡萄糖计，为35％～50％ ，但在细菌的淀粉酶中，也有高达70％分解限度的。